О компании

Вся компания состоит из одного сумасшедшего, который безумно любит делать сыр и вот уже шесть лет занимается этим. Вначале было два года «кастрюлинга», когда эксперименты проводились на самом себе и коллегах по работе, угощал их сыром и смотрел в глаза, не появляется ли в них ужас, отвращение или еще что то непотребное. Я естественно пишу про себя. Сыродел — Воронов Дмитрий Владимирович.

После двух лет «кастрюлинга» — пришла пора выходить в коммерческое производство крафтового ( ремеслянного ) сыра.  Это была «Ладвинская сыроварня » на итальянском оборудовании и котле на 360 литров. Затем «Вилговская сыроварня» с котлом уже на 1500 литров.  По  причинам, с которыми сталкиваются 90 % предпринимателей ( кто стартует с компаньонами) , пришлось уйти , бросить свои детища.  И открыть свою сыроварню- «Онежскую»

Территориально я нахожусь в Петрозаводске- это кто не знает, столица солнечной Карелии. Фермы у меня нет, я не знаю с какой стороны подходить к корове. Может кто то посчитает, что это минус, а я не соглашусь. Растить коров и делать сыр- это разные вещи. Молоко в производстве я использую высшего качества, производства ООО «Маяк» что в поселке Ладва, вблизи Петрозаводска.  В хозяйстве больше 1000 коров айрширской породы. Великолепное молоко, стабильная жирность , плотность, белок.